Съдържание 11
Чаят от пелин е най-горчивото нещо в българската домашна аптечка – и точно затова работи. Горчивият вкус още в устата подготвя стомаха за храна: засилва отделянето на слюнка, стомашен сок и жлъчка. Пелинът традиционно се пие преди ядене при временно намален апетит и след ядене при тежест и диспепсия – Европейската агенция по лекарствата (EMA) признава тази употреба при възрастни, в малки количества и до 2 седмици. Тук ще намерите точната доза, двата по-меки варианта и истината за подъбичето – старата горчива билка, която днес не препоръчваме за пиене.
В миналото горчивите чайове от пелин и подъбиче се даваха „за апетит” – на децата след боледуване, на възрастните след зимата. Днес знаем повече: пелинът съдържа туйон, който в големи количества е отровен за нервната система, а подъбичето е описано като причина за тежко увреждане на черния дроб. Затова рецептата по-долу е само с пелин, в количествата на EMA.
Накратко
- Пелин по EMA: 1-1,5 g на 150 ml вряла вода, общо 2-3 g на ден, 30 минути преди хранене.
- Само за възрастни и само до 2 седмици. Не за деца, бременни и кърмачки.
- Подъбичето не се пие без лекар – има случаи на хепатит и чернодробна недостатъчност.
- По-мек вариант е коренът на цикорията – за възрастни и юноши над 12 години.
- Не при епилепсия, болести на черния дроб и жлъчните пътища и алергия към Сложноцветни.
Продукти
За една чаша:
- 1-1,5 g нарязан сушен стрък пелин (по EMA)
- 150 ml вряла вода
За деня са нужни най-много 2-3 g пелин – тоест 2 чаши. Не повече.
Купувайте пелин от аптеката или билкарницата, с изписано латинско име Artemisia absinthium. Ако го берете сами, вземайте горните облистени части в началото на цъфтежа (юли-август) и не го бъркайте с други видове пелин.
Приготвяне
- Отмерете пелина – най-добре с кухненска везна, защото на око лесно се слага повече.
- Залейте го с току-що завряла вода.
- Покрийте и оставете да престои няколко минути.
- Прецедете. Не подслаждайте – горчивият вкус е самото действие на чая.
Как се пие (използва) и колко дни
- При слаб апетит: по 1 чаша 30 минути преди хранене, на малки глътки (по EMA).
- При тежест и лошо храносмилане: по 1 чаша след хранене (по EMA).
- Колко пъти: така, че общото количество пелин за деня да не надвишава 2-3 g.
- Колко дни: до 2 седмици. Ако апетитът не се върне или тежестта продължава – към лекар.
Слабият апетит често идва след грип, след антибиотик или при анемия и отпадналост. Горчивият чай може да помогне да хапнете, но при малокръвие причината и лечението се търсят с изследване на кръвта.
Варианти
С цикория – по-мекият горчив чай
Цикорията, която в някои краища наричат синя жлъчка, е по-мека от пелина. EMA признава корена ѝ при тежест, подуване и временна загуба на апетит, при възрастни и юноши над 12 години.
- 2-4 g нарязан корен цикория (по EMA)
- 250 ml вряла вода
Залейте, покрийте, оставете няколко минути и прецедете. Може и като отвара – корена се вари кратко в същото количество вода. Пие се веднъж дневно, до 2 седмици. Изпеченият корен („кафе от цикория”) е приятна напитка, но не е лечебна доза.
С глухарче – студено накисване
Глухарчето е стара народна билка „за апетит и жлъчка”. В нашия запис в енциклопедията е описано студено накисване.
- 2 с.л. сушено глухарче (корен и стрък)
- 600 ml студена вода
Залейте билката със студената вода, оставете да кисне 5-8 часа и прецедете. Пие се по 200 ml 3 пъти дневно, преди хранене. Не се приема продължително време, не е за бременни и кърмачки, а при диабет – с повишено внимание.
Защо подъбичето остава настрана
Подъбичето е ниско растение с листа като на дъб и горчив вкус. В старите билкарски наръчници се препоръчва „за апетит”, при храносмилане и подагра, често в смес с пелин. Днес знаем, че съдържа вещества, които в черния дроб се превръщат в увреждащи. Описани са случаи на остър хепатит, жълтеница и чернодробна недостатъчност – обикновено след седмици прием на чай или капсули за отслабване. Няколко европейски държави са забранили билката в лекарствените продукти. Затова не даваме количества за пиене. Ако някой ви препоръча „чай от пелин и подъбиче” – пийте само пелина.
За кого не е подходяща
- Деца и юноши под 18 години: пелинът не се препоръчва (по EMA).
- Бременност и кърмене: не (по EMA) – туйонът е потенциално опасен за плода.
- Епилепсия и склонност към гърчове: не се използва.
- Болести на черния дроб, запушване и възпаление на жлъчните пътища: не (по EMA). При камъни в жлъчката и холецистит – само след лекар.
- Алергия към Сложноцветни (лайка, бял равнец, арника, глухарче, цикория): не се използват нито пелинът, нито цикорията.
- Лекарства за епилепсия и други лекарства за нервната система – след съвет с лекар.
- Абсент и спиртни настойки от пелин не са лекарство.
Как са го правили нашите баби
Пелинът висеше на връзки в почти всяка къща – против молци в раклите и „за стомаха”. Пиеше се на малки глътки, без захар, и никога дълго. В народната медицина горчивият чай се даваше и „против глисти”, но днес знаем, че при оксиуриаза най-често страдат деца, на които пелин не се дава – лечението е при лекар и обхваща цялото семейство.
Кога да отидете на лекар
- Апетитът липсва повече от 2 седмици или губите тегло без причина.
- Гадене и повръщане, които не минават, или повръщане на кръв.
- Пожълтяване на кожата и очите, тъмна урина, светли изпражнения.
- Силна или продължителна болка в корема, кръв в изпражненията.
- Умора, бледост и задух – възможна анемия.
- След чай с подъбиче: умора, гадене, болка под дясната ребрена дъга – веднага.
Често задавани въпроси
Колко пелин е безопасно да се пие на ден?
По EMA – 2-3 g сух стрък на ден, разделени на чаши по 1-1,5 g в 150 ml вряла вода, само от възрастни и до 2 седмици. По-голямо количество или по-дълъг прием увеличава риска от туйона.
Може ли пелин за прочистване на организма?
Не. Пелинът не се пие „за прочистване” с недели и месеци. Признатата му употреба е кратка – при слаб апетит и тежест в стомаха.
Опасно ли е подъбичето?
Да, при вътрешен прием. Описани са случаи на тежко увреждане на черния дроб, затова подъбичето не се пие без лекар и не се дава на деца, бременни и хора с болен черен дроб.
Прочетете още
- Пелин – пълният запис с дози по EMA
- Подъбиче – защо е опасно за черния дроб
- Цикория
- Как да използваме билките
Информацията е справочна и не замества съвет от лекар или фармацевт.
Билки и болести в тази статия
ЛайкаПелинБял равнецДъбови кориПодъбичеЦикорияАнемияВъзпалениеЕпилепсияГлухарчеАрникаПодаграАлергияАпетитБолкаГадене
