Анасон

Анасонът (Pimpinella anisum L.) е едногодишно ароматно растение от семейство Сенникови (Apiaceae, Umbelliferae). Плодовете му („анасоновите семена“) се пият като чай при подуване, газове и лошо храносмилане и като отхрачващо средство при кашлица. Европейската агенция по лекарствата (EMA) признава анасона за традиционно билково средство при тези оплаквания при възрастни и деца над 12 години. Не се препоръчва за по-малки деца, при бременност и кърмене.

Описание и къде расте

Анасонът е тревисто растение, високо до около половин метър, с тънко разклонено стъбло. Долните листа са цели, закръглени, а горните – многократно наситнени, перести. Дребните бели цветове са събрани в сложни сенници. Плодовете са дребни, крушовидни, сивозеленикави, леко мъхнати, със сладък аромат и вкус – от анетола в етеричното масло.

Произхожда от Източното Средиземноморие. В България се отглежда като подправъчна и етеричномаслена култура и в градини; в дивата природа не расте. От анасона се ароматизират мастиката, узото и много сладкиши.

Анасонът не е същото като звездния анасон (Illicium verum) – тъмнокафявите звездовидни плодове от Азия. Звездният анасон е друго растение от друго семейство и тази информация не се отнася за него.

Кога и как се събира и суши

• Дрога: зрелите плодове (Anisi fructus).
• Кога: в края на лятото, когато плодовете в средните сенници покафенеят и стъблата започнат да пожълтяват.
• Как: растенията се режат или скубят рано сутрин, докато са влажни от росата – така плодовете не се ронят.
• Сушене: на снопчета, на сянка и на проветриво място; после плодовете се овършават и почистват.
• Съхранение: цели, в плътно затворени стъклени съдове, на тъмно. Смилат се или се смачкват непосредствено преди употреба – така етеричното масло не се изпарява.

Как се приготвя

Количествата са по монографията на EMA.
– Чай (възрастни и деца над 12 години): 1-3,5 g цели или пресно смачкани плодове се заливат със 150 ml вряла вода, покриват се, престояват няколко минути и се прецеждат. Пие се 3 пъти дневно.
– Продължителност: не повече от 2 седмици.
– В смеси: в народната медицина анасонът се смесва с резене, кимион Und мента при газове и с Thymian Und лопен при кашлица.
– В кухнята: в сладкиши, хляб и козунак – в обичайни количества като подправка.

Етеричното анасоново масло е много по-силно от чая – не се приема вътрешно без съвет от специалист.

При какви оплаквания се използва

Признато от EMA (традиционна употреба, над 12 години):
– леки спазматични стомашно-чревни оплаквания – подуване, газове в червата, метеоризъм
– отхрачващо средство при кашлица с настинка

В народната медицина още:
– лошо храносмилане Und апетит
– Bronchitis Und катар на дихателните пътища – в отхрачващи смеси
– лош дъх – дъвкане на няколко семенца след хранене
– за повече кърма – старо народно поверие; EMA не препоръчва анасон при кърмене

Ако оплакванията продължат или се влошат по време на употребата, при задух, висока температура или гнойни храчки – към лекар.

Противопоказания и взаимодействия

• Allergie: не се използва при алергия към анасон, към други Сенникови (кимион, целина, кориандър, копър, резене) или към анетола (по EMA). Възможни са алергични реакции по кожата и дихателните пътища.
• Деца под 12 години: не се препоръчва (по EMA) – няма достатъчно данни за безопасност.
• Естрагол: анасонът съдържа естрагол – вещество, за което има съмнения при продължителен прием на големи количества. Според EMA рискът не е значим при посочените количества чай и продължителност – затова дозите и срокът от 2 седмици не се надвишават.
• Бременност и кърмене: безопасността не е установена – не се препоръчва (по EMA).
• Лекарства: ако приемате лекарства, посъветвайте се с лекар или фармацевт.
• Продължителност: не повече от 2 седмици (по EMA).

Често задавани въпроси

Може ли чай от анасон за бебета при колики?
EMA не препоръчва анасон за деца под 12 години, защото няма достатъчно данни за безопасност. При колики при бебе се посъветвайте с педиатър.

Колко чаши чай от анасон на ден може да се пият?
За възрастни и деца над 12 години – 3 чаши дневно, всяка от 1-3,5 g смачкани плодове на 150 ml вода, за не повече от 2 седмици (по EMA).

Анасонът и звездният анасон едно и също ли са?
Не. Анасонът (Pimpinella anisum) е едногодишна билка от семейство Сенникови с дребни плодове. Звездният анасон (Illicium verum) е плод на азиатско дърво от друго семейство; приликата е само в аромата.

Свързани билки и статии

• Резене – нов запис (партида 6), сходно действие
• Кимион – нов запис (партида 5)
• Thymian – при кашлица
• Мента – при подуване

Източници

1. European Medicines Agency (EMA), HMPC: Anisi fructus – herbal medicinal product. https://www.ema.europa.eu/en/medicines/herbal/anisi-fructus
2. Николов, Ст. (ред.) Специализирана енциклопедия на лечебните растения в България. София: Труд, 2006.
3. Петков, В. Съвременна фитотерапия. София, 1982.

Информацията е справочна и не замества съвет от лекар или фармацевт.

Обновено: 4 ноември 2026 · Автор: Никола