5 затоплящи зимни напитки с джинджифил, канела и куркума

Затоплящите зимни напитки са малкият домашен ритуал, който прави дългите вечери по-уютни. Джинджифилът, канелата, карамфилът и куркумата традиционно се използват, за да затоплят тялото и да облекчат храносмилането и простудата. Тук ще намерите 5 рецепти с количества по EMA, където ги има, и кога тези подправки не са подходящи.

Повечето от тези подправки вече са в кухненския ви шкаф. Разликата между ароматен чай и лечебно количество е голяма – затова при всяка рецепта ще видите кое е подправка „на вкус“ и кое е доза по монографията на Европейската агенция по лекарствата (EMA).

Една важна бележка още в началото: джинджифилът и куркумата като добавки могат да засилят действието на лекарствата за разреждане на кръвта, а куркумата не е за хора с камъни в жлъчката. Повече за това – в края.

Накратко

• Джинджифилът е признат от EMA при симптоми на настинка – 0,25-1 g смлян прах 3 пъти дневно за възрастни.
• Цейлонската канела е по-подходяща за редовен чай от касията заради по-ниското съдържание на кумарин.
• Куркумата се съчетава с черен пипер – пиперинът в него увеличава усвояването на куркумина. Оттам идва „златното мляко“.
• Мед се слага в топла, не във вряла напитка; не се дава на деца под 1 година.
• Внимание при лекарства за разреждане на кръвта, жлъчни камъни и бременност.

Рецепта 1: Джинджифил с лимон и мед

Най-познатата зимна напитка – при първите признаци на грип и простуда, когато гърлото започне да дращи. Повече за ползите ѝ четете в 7 преимуществ употребления имбирной воды.

Продукты:
– няколко резенчета пресен джинджифил или 0,25-1 g смлян джинджифил (доза по EMA при настинка, за възрастни)
– 1 чаша (200 ml) вряла вода
– сок от лимон – на вкус
– мед – на вкус

Подготовка:
1. Залейте джинджифила с вряла вода, покрийте и оставете няколко минути.
2. Прецедете, ако сте ползвали пресен корен.
3. Когато напитката поизстине, добавете лимоновия сок и меда.

Как се пие: до 3 пъти дневно, докато траят симптомите. Ако настинката не отмине за 1 седмица – към лекар (по EMA).

Внимание: не за деца и юноши под 18 години в лечебни количества (по EMA); при гастрит лимонът и джинджифилът могат да засилят киселините.

Рецепта 2: Канелен чай

Цейлонската канела е онази с тънките, навити на много пластове пръчици. EMA дава количества за нея при леки стомашни спазми и подуване.

Продукты:
– 0,5-1 g натрошена кора от цейлонска канела (доза по EMA, възрастни)
– 1 чаша вряла вода
– резен ябълка или портокалова кора – по желание

Подготовка:
1. Натрошете канелата и я сложете в чаша.
2. Залейте с вряла вода, покрийте и оставете няколко минути.
3. Прецедете.

Как се пие: до 4 пъти дневно (по EMA). Ако стомашните оплаквания не минат за 2 седмици – към лекар.

Внимание: касията съдържа кумарин – не я пийте в лечебни количества всеки ден, особено при болен черен дроб.

Рецепта 3: Подправков чай с карамфил и джинджифил

Карамфилът тук е подправка – за аромат и затопляне, не като лечение.

Продукты:
– няколко пъпки карамфил
– няколко резенчета пресен джинджифил
– парче цейлонска канела
– 2 чаши вода
– мед и лимон – на вкус

Подготовка:
1. Сложете подправките във вода и оставете да кипне.
2. Махнете от котлона, покрийте и оставете да престои няколко минути.
3. Прецедете и добавете мед и лимон, когато поизстине.

Как се пие: 1 чаша следобед или вечер, като топла напитка.

Внимание: карамфиловото етерично масло не се слага в чай – то е много силно и е само за външна употреба по указанията.

Рецепта 4: Златно мляко с куркума и черен пипер

Тази напитка идва от Индия, но бързо намери място и в българските домове. Щипката черен пипер не е случайна – пиперинът увеличава усвояването на куркумина, а в кухнята куркумата традиционно се готви с мазнина.

Продукты:
– 0,5-1 g смляна куркума (доза по EMA, възрастни)
– 1 чаша (200 ml) прясно мляко или растителна напитка
– щипка смлян черен пипер
– щипка канела и няколко резенчета джинджифил – по желание
– мед – на вкус

Подготовка:
1. Затоплете млякото с куркумата, черния пипер и останалите подправки, като бъркате.
2. Не го оставяйте да кипи силно – щом се появят мехурчета, махнете от котлона.
3. Прецедете, ако сте ползвали пресен джинджифил, и подсладете с мед, когато поизстине.

Как се пие: вечер, 1 чаша. По EMA куркумата се приема 2-3 пъти дневно; ако оплакванията продължат повече от 2 седмици – към лекар.

Внимание: не при камъни в жлъчката, запушване или възпаление на жлъчните пътища и при чернодробни болести (по EMA).

Рецепта 5: Греяна ябълкова напитка без алкохол

Всичкият аромат на греяното вино – без алкохола. Подходяща е за цялото семейство и за празничната трапеза.

Продукты:
– 1 l натурален ябълков сок
– 1 пръчица канела
– няколко пъпки карамфил
– няколко резенчета пресен джинджифил
– резени от портокал или лимон
– мед – на вкус

Подготовка:
1. Изсипете сока в тенджера и добавете подправките и резените цитрус.
2. Затоплете на слаб огън, без да кипва.
3. Оставете покрито да престои, за да поеме аромата.
4. Прецедете и подсладете с мед по вкус, когато поизстине.

Как се пие: топла, в чаши, като празнична напитка.

Внимание: ябълковият сок съдържа много захар – при диабет се пие рядко и в малко количество. Мед – не за деца под 1 година.

Как са го правили нашите баби

У нас класическите затоплящи напитки са греяната ракия и греяното вино с мед, черен пипер и карамфил – пиели са ги възрастните след дълъг път в студа. Децата получавали топло мляко с мед или липов чай. Канелата и карамфилът са влизали в кухнята най-вече за празниците – в козунака, компотите и греяното вино по Коледа. Днес същите аромати можем да вземем без алкохол.

Кога да отидете на лекар

• Ако настинката продължи повече от 1 седмица, ако се появи задух, висока температура или гнойни храчки.
• При висока температура повече от 3 дни или силна болка в гърлото.
• При стомашни оплаквания, които не минават за 2 седмици.
• При болки под дясната ребрена дъга, пожълтяване на кожата и очите, тъмна урина, гадене и умора – особено ако пиете добавки с куркума.
• При кървене от венците, лесно появяващи се синини или кръв в урината, ако пиете лекарства за разреждане на кръвта.

Противопоказания и предпазни мерки

• Лекарства за разреждане на кръвта (антикоагуланти): при варфарин, аспирин и други лекарства против съсирване се посъветвайте с лекар, преди да приемате джинджифил или куркума като добавка. Като подправка в храната това рядко е проблем. Добавките с пиперин (черен пипер) също могат да променят усвояването на лекарства.
• Жлъчни камъни и болести на жлъчката и черния дроб: куркума в лечебни количества – не (по EMA).
• Бременност: EMA посочва, че е за предпочитане джинджифилът да се избягва като предпазна мярка; канела и куркума в лечебни количества не се препоръчват. Като подправки в храната – да.
• Кърмене: лечебни количества джинджифил, канела и куркума не се препоръчват (по EMA).
• Деца: лечебните количества на джинджифила, канелата и куркумата не са за деца и юноши под 18 години (по EMA); като подправки в храната – да.
• Стомах: при гастрит, язва и рефлукс черният пипер, лимонът и джинджифилът могат да дразнят.
• Аллергия: не се използва канела и карамфил при свръхчувствителност към тях или към перуански балсам (по EMA).

Често задавани въпроси

Прочетете още

• 7 преимуществ употребления имбирной воды
• Джинджифил – запис в енциклопедията
• Куркума – запис в енциклопедията
• Натуральные антибиотики на каждый день! Как их использовать и кто они?

Информацията е справочна и не замества съвет от лекар или фармацевт.