Kimion

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Kimyon (Cuminum cyminum L.) ist eine einjährige aromatische Pflanze aus der Familie der Senfblütengewächse (Apiaceae). Seine Früchte (die „Samen“ genannt werden) sind eine bekannte Gewürzzutat in der bulgarischen Küche, und in der Volksmedizin werden sie bei Entzündungen, Blähungen und schwerer Verdauung eingesetzt. Es gibt keine Monografie der Europäischen Arzneimittelagentur (EMA) über Kimyon; es gibt eine für den verwandten Kim (Carum carvi), das die EMA als traditionelles Mittel gegen Schmerzen und Blähungen anerkennt.

Beschreibung und wo es wächst

Der Kimyon ist eine niedrig wachsende, zarte Pflanze mit einem dünn verzweigten Stiel und spindelförmig geschnittenen Blättern. Die Blüten sind klein, weiß oder rosa und in komplexen Blütenständen angeordnet. Die Früchte sind langgestreckt, graubraun, mit Längsrändern und einem starken, warmen, leicht bitteren Aroma.

Es stammt aus dem östlichen Mittelmeerraum und Westasien. In Bulgarien wird es nur in begrenzter Menge angebaut – die meisten Kimyon-Sorten werden im Handel importiert.

Kimyon und Kim sind nicht dasselbe. Kimyon (Cuminum cyminum) ist die Gewürzmischung für Kebabs, Kufte und Bohnen. Kimt (Carum carvi) ist ein weiteres Kraut mit dunkleren, abgerundeten Früchten mit einem Anisgeschmack, die in Brot, Kefir und Käse verwendet werden. Beide werden beim Kauf und in Rezepten oft verwechselt.

Wann und wie wird das Getreide gesammelt und getrocknet?

• Droga: Reife Früchte (Cumini fructus).
• Wann: Ende des Sommers, wenn die Hecken verbrannt sind und die Früchte beginnen zu reifen.
• Wie: Die Pflanzen werden früh am Morgen geschnitten, um die Früchte nicht zu verfallen, und anschließend auf Reben getrocknet.
• Trocknen: in der Schattenlage, an einem gut belüfteten Ort; die Früchte werden durch Abstreifen abgehoben.
• Aufbewahrung: Gefüllte Früchte, in geschlossenen Glasgefäßen, im Dunkeln – gemahlener Kumin verliert schnell an Aroma.

Wie man es zubereitet

Die Mengen in den Quellen für die traditionelle Medizin variieren – nach Anweisung eines Apothekers oder Heilkräuters.
– Fürparka: leicht zerbröselte Früchte werden mit heißem Wasser übergossen, bedeckt und für einige Minuten stehen gelassen; es wird nach dem Essen getrunken.
– Mit der Nahrung: als Gewürz zu schweren Mahlzeiten aus Bohnen, Fleisch und Gemüse – für eine einfachere Verdauung.
– In Mischungen: In der Volksmedizin wird Kimyon mit Riesen, Anis oder Menta bei Gasen.

Kim bei der EMA (für Vergleich): für Kima (Carum carvi) Die EMA empfiehlt eine Infusion von 0,5-2 g gehackte Früchte in 150 ml kochendem Wasser, 1-3 Mal täglich, für Jugendliche ab 12 Jahren und Erwachsene. Diese Mengen beziehen sich auf die Früchte selbst, nicht auf die Kamille.

Bei welchen Beschwerden wird es eingesetzt?

In der Volksmedizin:
– Gase im Darm und Schwellungen, Meteoritismus
– Schlechte Verdauung und eine Belastung nach dem Essen
– Koliken und Bauchkrämpfe
– schwach Geschmack
– Diarrhö – als Hilfsmittel

Wissenschaftliche Daten: Die Studien bei Menschen sind gering; es gibt keine Monografie der EMA über Kymia.

Bei anhaltenden oder starken Bauchschmerzen, Blut In Stuhlverlust, Gewichtszunahme oder wenn die Beschwerden nicht innerhalb von 2 Wochen verschwinden – zum Arzt.

Kontraindikationen und Wechselwirkungen

• Allergie: Nicht zu verwenden bei einer Allergie gegen Pflanzen aus der Familie der Senfblütengewächse (Salatblüte, Anisblüte, Zwiebelblüte, Korianderblüte, Kimblüte, Koriander, kiм) – Die EMA weist diese Kontraindikation für den verwandten Kiм an, zusammen mit einer Allergie gegen Pfefferminze Und Birch.
• Schwangerschaft und Stillen: als Gewürz in der Nahrung – ja; Heilmittelmengen werden aufgrund fehlender Daten nicht empfohlen.
• Kinder: medizinische Verwendung – nur auf Anweisung eines Arztes.
• Galle und die Leber: Für Kima empfiehlt die EMA keine Anwendung bei Lebererkrankungen, Entzündung An den Gallenwegen, Gallensteinen und anderen Gallenkrankheiten – bei solchen Erkrankungen und mit Kimyon ist Vorsicht geboten.
• Medikamente: Wenn Sie Medikamente nehmen, konsultieren Sie sich vor dem Konsum von Kimyon in medizinischen Mengen mit Ihrem Arzt oder Apotheker.
• Essigöl: Es darf nicht innerlich eingenommen werden, ohne die Beratung eines Spezialisten.

Häufig gestellte Fragen

Sind Kimyon und Kim das Gleiche?
Nein. Der Kimion (Cuminum cyminum) ist die Gewürzmischung für Kebap und Bohnen, und Kim (Carum carvi) – für Brot und Kohlrabi. Die Monografie von EMA ist über Kima.

Hilft Kimonium bei Gasen?
In der Volksmedizin wird es bei Gasen und Schwellungen eingesetzt, oft in Kombination mit Rosmarin und Anis. Die wissenschaftlichen Daten bei Menschen sind gering.

Kann Zimt bei einer Schwangerschaft verwendet werden?
Als Würze in üblichen Mengen – ja. Heilende Mengen und ätherisches Öl werden nicht empfohlen.

Verwandte Kräuter und Artikel

• Schneiden – neuer Eintrag (Partie 5), bei Gasen
• Anis – neuer Eintrag (Partie 6)
• Kürbis – neuer Eintrag (Partie 5)
• Menta

Quellen

1. Europäische Arzneimittelagentur (EMA), HMPC: Carvi fructus (kim, im Vergleich) – pflanzliche Arzneimittel. https://www.ema.europa.eu/en/medicines/herbal/carvi-fructus
2. Nikolov, St. (Hrsg.) Specialisierte Enzyklopädie über Heilpflanzen in Bulgarien. Sofia: Arbeit, 2006.
3. Petkov, V. Moderne Phytotherapie. Sofia, 1982.

Die Informationen dienen lediglich der Information und ersetzen nicht die Beratung durch einen Arzt oder Apotheker.

Aktualisiert: 4. November 2026 · Autor: Nikola